Landjäger

«Jour de fête»

Eine Auszeit in Riehen ist die beste Therapie gegen den Alltagskoller. In der Morgensonne ein Spaziergang im Wenkenpark, gefolgt von einem Kulturstopp in der Fondation Beyeler, und zum Abschluss gibts die Glückseligkeit im Landgasthof Riehen.

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Food Waste

Ideen gegen Abfall

Eine neue Food-Box, ein Messsystem für die Gemeinschafts­gastro- nomie, ein Kartoffelbier sowie eine Software für Bäckereien. Diese Ideen wurden am Jahrestreffen des Vereins «United Against Waste» präsentiert und sollen helfen, Lebensmittel­abfälle zu reduzieren.

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Olympiade der Köche

«Wir geben alles»

Mit dem Team Inselspital stellt der Schweizer Kochverband an der Olympiade der Köche in Erfurt die einzige Frauencrew im Teilnehmerfeld. Die Konkurrenz darf sich auf etwas gefasst machen.

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Am Pass: Raffaella Bologna

«Gute Leute finden – und machen lassen»

Warum ist die italienische Tafelkultur – ­gerade auch mit ihren Weinen – trotz der Globalisierung noch so erfolgreich?

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