Wer dem Himmel wie in Niederrickenbach so nahe kommt, muss mit allem rechnen. Auch mit Hagelschlag. Wer im «Pilgerhaus» einkehrt, ist zwar vor Hagel sicher, nicht aber vor «Hagelslag».
Die Konstanz ist beeindruckend. Seit 1995 gehört André Jaeger zum erlauchten Kreis der mit 19 Gault-Millau-Punkten bewerteten Köche. Andere sind in seinem Alter längst im Ruhestand.
In der amerikanischen Stunt-Show «Fear Factor» wurde der Verzehr von
Balut einmal als Mutprobe inszeniert. Hier, auf den Philippinen, sind diese angebrüteten Enteneier ein Snack an der Strassenecke.
