«Maccaroni and Cheese de luxe» mit Ingwerkruste

Hauptgang für 4 Personen

300 g    Makkaroni
2 EL      Butter
1 EL      Mehl
500 ml   Milch
100 g     Parmesan
100 g     Mozzarella
50 g       Cheddar
1            Ei
              Salz, Pfeffer
3 EL       Butter
70 g       rosa Ingwer
4 EL      Semmelbrösel

Die Makkaroni sehr bissfest kochen.

Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und mit Milch ablöschen.

Aufkochen lassen und die geriebenen Käsesorten dazugeben.

Das Ei einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Makkaroni unterheben.

In eine feuerfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 30 bis 35 Minuten backen.

Inzwischen die restliche Butter schmelzen lassen. Den Ingwer fein hacken und mit den Bröseln unter die Butter mengen.

Die Masse auf dem Auflauf verteilen und knusprig backen.

Aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.

Tipp: Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

Weitere Rezepte finden Sie in der aktuellen Ausgabe von Salz&Pfeffer.

Ausgabe 1/2009