Die Preisträger

Der Publikumspreis «Master Best of Swiss Gastro» ging dieses Jahr an das Gourmetrestaurant Vivanda in Brail GR. Zudem wurden neun weitere Preise an herausragende Konzepte vergeben. Zum ersten Mal wurde zudem ein überdurchschnittlich begabter Jungkoch für seine Leistungen mit dem Youngster-Preis geehrt.

Am Igeho-Montag traf sich in Basel die Gastro-Bande zur Preisverleihung Best of Swiss Gastro. Rund 750 geladene Gäs-te wohnten im Basler Congress Center dem spannenden Spektakel bei und wurden von Melanie Winiger durch den Abend geführt.

In insgesamt neun Kategorien setzte sich aus mehreren nominierten Betrieben jeweils ein Sieger durch – und wurde gebührlich gefeiert. In jeder Kategorie wurde zudem ein zweiter und dritter Preis vergeben. Den Gesamtpreis, den Master Best of Swiss Gastro, errang das Restaurant Vivanda aus Brail in Graubünden, welches unter der Kategorie «Gourmet» startete. Das Gewinnerpaar Tamara und Dario Cadonau zeigten sich über diese Auszeichnung nicht nur überrascht, sondern auch überglücklich.

Glücklich schätzen konnte sich auch der junge Koch Mario Inderschmitten, welcher im Schlosskeller Brig-Glis im Wallis arbeitet. Der Koch und Konditor-Confiseur gewann den Nachwuchskochpreis Youngster, welcher zum ersten Mal überhaupt verliehen wurde. Inder-schmitten ist damit der beste Jungkoch der Schweiz. Der Youngster-Preis steht unter dem Patronat von Ivo Adam und richtet sich an talentierte Jungköche unter 30 Jahren, welche noch nicht Küchenchef sind.

Den vollständigen Artikel finden Sie in der aktuellen Ausgabe von Salz&Pfeffer.

Ausgabe 8/2011