Inhaltsverzeichnis aktuelle Ausgabe

O-Ton:

O-Ton: Nik Buchs

Gastfreundschaft über alles

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Diesen Monat:

Zu Besuch bei den Patissiers

Brot und Zucker

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Neue Konzepte:

La Vida, Riverside und Salzhaus

Neue Konzepte

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Wein-Bier-Café:

Die vielen Gesichter des Bordeaux

Wein

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Schwerpunkt:

Fleur de sel

Von Wind und Algen geprägt

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Schwerpunkt:

Was meint der Boss?

Michael Beer

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Schwerpunkt:

Stevia

Die süsse Chance der Lebensmittelindustrie

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Schwerpunkt:

Gemeinschaftsgastronomie

Die Patisserie im Inselspital

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Schwerpunkt:

Essen auf der Strasse

Quito

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