Nachhaltiges Fleisch mit viel Geschmack
Die berühmten Black-Angus-Rinder gibt es auch in der Schweiz. Warum dieses Fleisch für Gastronominnen und Köche besonders interessant ist, erzählt Daniel Niklaus von IP-Suisse im Interview.
Die Einkaufsgesellschaften Horego AG und Progros mbH arbeiten künftig zusammen. Horego ist mit 900 Mitgliedern die grösste Einkaufsgesellschaft der Schweiz, die deutsche Progros mit Sitz in Eschborn zählt rund 750 Hotels und Hotelketten in ihrem Einkaufspool, davon stammen 20 Betriebe aus der Schweiz. Die Kooperation konzentriert sich ausschliesslich auf den Schweizer Markt. So profitieren die 20 Schweizer Progros-Betriebe künftig etwa vom grossen Know-how der Horego AG in den Bereichen Food & Beverage und Verbrauchsartikel sowie bei der zentralen Fakturierung. Sie können ab sofort auf die Kernleistungen der Schweizer Traditionsfirma zurückgreifen. Im Gegenzug erhalten die Horego-Kunden durch Progros mehr Leistung und konditionelle Vorteile, vor allem im Bereich der Investitionsgüter, also Technik, Mobiliar, Einrichtung sowie spezielle Dienstleistungen wie etwa strategische Einkaufsberatung oder lieferantenneutrales Beschaffungsmanagement für Hotelneubauten.
Die Progros Einkaufsgesellschaft mbH ist die grösste Einkaufsberatung der Hotellerie und eine der führenden Einkaufsgesellschaften in Deutschland. 750 Hotels und Hotelketten nutzen die 1986 gegründete Progros derzeit für die Verbesserung ihrer Einkaufskosten beziehungsweise Einkaufsprozesse.
Die Horego AG ist eine unabhängige Einkaufszentrale für die Gastronomie, Hotellerie, Heime, Spitäler und Ausbildungsstätten mit Sitz in Zürich. Sie wurde 1989 gegründet und ist im Besitz von Robert Meier, dem Verleger der Edition Salz&Pfeffer.
