Nachhaltiges Fleisch mit viel Geschmack
Die berühmten Black-Angus-Rinder gibt es auch in der Schweiz. Warum dieses Fleisch für Gastronominnen und Köche besonders interessant ist, erzählt Daniel Niklaus von IP-Suisse im Interview.
Am 10. Oktober nahmen auf dem Siegenthalergut in Thun 200 geladene Gäste am ersten Hospitality Networking Event teil. Der Anlass wurde von den Unternehmen Gschwend Gastrobau AG, Victor Meyer Hotelbedarf AG sowie Schönwald AG organisiert. Die drei Gastronomiezulieferer feierten gleichentags den Start einer langfristigen Kooperation sowie die Eröffnung eines Kompetenzzentrums für die Gastronomie und die Hotellerie im Berner Oberland. In unregelmässigen Abständen sollen künftig weitere Hospitality Networking Events stattfinden, um den ungezwungenen Austausch unter Gastronomen und Hoteliers zu fördern.
