Nachhaltiges Fleisch mit viel Geschmack
Die berühmten Black-Angus-Rinder gibt es auch in der Schweiz. Warum dieses Fleisch für Gastronominnen und Köche besonders interessant ist, erzählt Daniel Niklaus von IP-Suisse im Interview.
Es ist ein bisschen kompliziert. Mémoire & Friends, das legendäre Tasting der besten Schweizer Weine, wechselt dieses Jahr nicht nur seinen Standort, sondern auch den Namen. Neu findet der Anlass im Schiffbau (Zürich-West) unter dem Namen Swiss Wine Tasting 2017 statt. Das beschränkte Raumangebot des Schiffbaus zwang die Veranstalter dazu, die Zahl der Aussteller zu beschränken. Nachdem letztes Jahr im Kongresshaus Zürich noch 160 Aussteller beherbergt werden konnten, bietet der neue Ort Platz für höchstens 130 Produzenten.
Heuer nicht mehr dabei sind darum die Vertreter der fünften Schweiz, also der Schweizer Winzer im Ausland. Vorrang hatten Vereinigungen wie Mémoire des Vins Suisses, Vinotiv, Pinot R(h)ein sowie die Friends der ersten Stunde, die ihr Qualitätsdenken mit ihren Weinen bereits seit Jahren unter Beweis stellen. Türöffnung ist am 28. August um 11 Uhr.
Swiss Wine Tasting 2017
Schiffbau, Schiffbauplatz, 8005 Zürich
Tagestickets im Vorverkauf: 20 Franken
Ausstellungskasse: 30 Franken
Abendtickets: gratis (ab 17 Uhr)
www.swiss-wine-tasting.ch
