Nachhaltiges Fleisch mit viel Geschmack
Die berühmten Black-Angus-Rinder gibt es auch in der Schweiz. Warum dieses Fleisch für Gastronominnen und Köche besonders interessant ist, erzählt Daniel Niklaus von IP-Suisse im Interview.
Nichts weniger als ein Querschnitt des aktuellen Weltangebots an Weinen soll an der Expovina, die am 2. November für 15 Tage ihre Tore öffnet, gezeigt werden. 4000 Besucher erwarten die Organisatoren täglich auf den insgesamt 15 Schiffen, die für diesen Anlass seit 1964 jedes Jahr vor dem Zürcher Bürkliplatz vor Anker gehen.
An 170 Ständen zeigen Winzer und Weinfachhändler über 4000 Weine. Stark präsent sind auch dieses Jahr Rebsäfte aus Italien, Spanien und Portugal. Neues zu entdecken gibt es aus Anbaugebieten in Griechenland, Kroatien, Armenien oder Peru. Am stärksten vertreten (über 1000 Weine) sind immer noch die Schweizer Winzer.
Auch kulinarisch kommen die Besucher der Weinschiffe auf ihre Kosten. Auf der «Wadin» gibts traditionelle italienische Gerichte, derweil auf der «Panta Rhei» Fondue und Raclette serviert werden. Saisonale Fisch- und Fleischgerichte kommen im Seerestaurant Rosenstadt auf den Tisch. Mehr als 60 000 Besucher werden auch dieses Jahr erwartet. Das macht die Expovina zu Europas grösster Publikums-Weinmesse.
www.expovina.ch
