Führungsriege komplett
Die neuen Kadermitglieder der Belvoirpark Hotelfachschule und des dazugehörenden Restaurants Belvoirpark stehen fest. Neuer Restaurantleiter wird Benjamin Zerbe.
Die neuen Kadermitglieder der Belvoirpark Hotelfachschule und des dazugehörenden Restaurants Belvoirpark stehen fest. Neuer Restaurantleiter wird Benjamin Zerbe.
Viel Gemüse und ein neuer Namen: Das Team vom Zürcher Restaurant Bauernschänke krempelt die Taverna Catalana in der Altstadt um. Neueröffnung ist Ende November.
Spitzenkoch Stefan Wiesner führt neuerdings seine lang herbeigesehnte Kochschule. Seine Natur-Akademie will Profi- und Hobbyköchen die Naturküche näherbringen.
Patrik Bruderer und Nicolas J. Maeder geben die Blaue Ente per Ende 2019 ab. Die Zürcher Kultbeiz soll 2020 mit neuem Konzept starten.
Maximilian von Reden folgt im Berner Fünf-Sterne-Hotel als General Manager auf Iris Flückiger, die es nach Kambodscha zieht.
Das Restaurant Musigny wird neuerdings im Doppel geführt. Didier Clauss ist neuer Co-Geschäftsleiter im Zürcher Betrieb.
Nicolas Burgener wird das für 2020 geplante Hotel Art House in Basel leiten. Der 31-Jährige kommt aus der Kommunikations- und Eventbranche.
Der beste Barkeeper kommt aus Zürich: Dirk Hany von der Bar am Wasser hat den Schweizer Final der Diageo Reserve World Class für sich entschieden.
2020 übernehmen Céline Tschanz und Florian Bobst das Restaurant Falcone in Zürich. Sie geben traditionsreichen Gasthof seinen ursprünglichen Namen Falken zurück.
Im Art Deco Hotel Montana in Luzern tritt Miriam Böger in die grossen Fussstapfen von Hotelier Fritz Erni. Auch auf strategischer Ebene stehen Veränderungen an.
Nach 20 Jahren gibt Stephan Kurmann das Amt als Präsident der Schweizer Jugendherbergen ab. Sein Nachfolger ist Koch und Hotelier Frank Reutlinger.
