
«Bee-zzeralla» statt Mozzarella
In «Beezza! - Das Bienenkochbuch» widmet sich Autor Daniel Ambühl der Zubereitung von Honigbienenlarven, macht Appetit auf «Beeburger» oder «Majanaise» und will den Weg für Entomophagie – das Essen von Insekten – in der Schweiz und Europa ebnen.