Der Unermüdliche
Fredy Hiestand kann nicht anders. Seine Bäcker backen Brotwaren besser und engagierter denn je. Ein Besuch in der Backstube des berühmtesten Becks der Nation.
Fredy Hiestand kann nicht anders. Seine Bäcker backen Brotwaren besser und engagierter denn je. Ein Besuch in der Backstube des berühmtesten Becks der Nation.
Geschirr von 800 Mahlzeiten, dazu Tablare, Besteck und Küchengefässe, müssen im von SV Schweiz geführten Restaurant am Hauptsitz der Swisscom täglich gereinigt werden. Wofür früher drei Maschinen benötigt wurden, steht heute dank der Gehrig Group nur noch eine.
Traditionell und trendig, intensiv und harmonisch – die Kreation von Rebecca Pigoni überzeugte am Buitoni Grande Concorso 2017 auf ganzer Linie. Die frischgekürte Pastakönigin hat ihrerseits mehr als nur den Sieg davongetragen
Brot ist Heimat, Genuss – und noch einiges mehr. Zum Beispiel ein wichtiges Mittel dafür, Gäste dauerhaft zu binden. Das weiss man auch im Hotel Sommerau-Ticino. Die Wahl des Bäckers ist Chefsache.
In Vodnjan, Kroatien, produzieren die Chiavalon-Brüder eines der besten Olivenöle der Welt. Nun beginnen auch nördlich der Alpen erste Sterne-Restaurants damit, sein kulinarisches Potenzial zu nutzen.
Die Horego AG verhilft ihren Kunden aus der Hotellerie und dem Gesundheitswesen seit Jahrzehnten zu den bestmöglichen Einkaufspreisen. Nun hat sich das Unternehmen zum Ziel gesetzt, das Kreditorenmanagement sowie das Einkaufscontrolling zu optimieren.
Nur gerade vier Monate blieben den Küchenbauern der Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG, um das Restaurant Papa Joe’s in Ascona startklar zu machen. Das klappt nur mit Leuten, die von Anfang an wissen, was sie tun.
Mit ihrem innovativen Gastronomiekonzept setzt die Rehaklinik Bellikon neue Massstäbe in der Spitalgastronomie. Im Kaffeebereich hat sie Egro Suisse AG als Partnerin an Bord genommen.
