Rational zeigt seine Antwort auf die heutigen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung: die iKitchen – eine Kombination aus SelfCookingCenter, VarioCookingCenter und ConnectedCooking.
Gate Gourmet, Zürich (Salz & Pfeffer 8/2018)
Aufgabe: pochiertes Ei
Bahnhofplatz 15, 8001 Zürich, Eröffnung 27. September 2019
St. Urbanstrasse 92, 4900 Langenthal, Eröffnung 26. September 2019
Kirchweg 13, 5415 Nussbaumen, Eröffnung 16. September 2019
Güterstrasse 115, 4053 Basel, Eröffnung 15. September 2019
Himmelrich 3, 6003 Luzern, Eröffnung 10. September 2019
Monsieur Tabasco
Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.
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Zu helveTisch
Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.
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