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Laurent Eperon

Restaurant Pavillon, Hotel Baur au Lac, Zürich (Salz & Pfeffer 3/2017)


Monsieur Tabasco

Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.

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Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.

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