Die junge, bereits mehrfach prämierte Matte Brennerei aus Bern sorgt weiterhin für Furore. Nun bereits im vierten Jahr stellt die Startup Brennerei um Industrial Designer Lars Urfer erstklassige Spirituosen her. Ein kleines Team von vier Personen erledigt dabei alle Aufgaben in enger Zusammenarbeit.
Gate Gourmet, Zürich (Salz & Pfeffer 8/2018)
Aufgabe: pochiertes Ei
Zählerweg 5-7, 6300 Zug, Eröffnung 09. August 2019
Talackerstrasse 42, 8001 Zürich, Eröffnung 01. August 2019
Via Meistre 215, 7504 Pontresina, Eröffnung 28. Juli 2019
Airport Center, Flughafen Zürich, 8060 Kloten, Eröffnung 16. Juli 2019
Dorfstrasse 1, 6043 Adligenswil, Eröffnung 01. Juli 2019
Monsieur Tabasco
Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.
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Zu helveTisch
Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.
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