Hotel & Gastro

Der Zukunft auf der Spur IX

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Gänseleber mit Glamour

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Restlos punkten

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Moritz Stiefel

Restaurant Stiefels Hopfenkranz, Luzern (Salz & Pfeffer 7/2018)
Aufgabe: Rührei mit Spinat


Monsieur Tabasco

Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.

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Zu helveTisch

Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.

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