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Hotel & Gastro

Aus der Arena – Teil 1

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Markus Stöckle

Restaurant Rosi, Zürich (Salz & Pfeffer 5/2018)

Aufgabe: Omelette für Habibi


Monsieur Tabasco

Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.

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Zu helveTisch

Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.

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